Saveurs et bien-être

Tous nos plats sont préparés selon les recommandations du Plan national Nutrition Santé mis au point pour la Belgique.

Fruits et légumes de saison

Nous utilisons autant que possible des fruits et légumes de saison.

Produits locaux

Nous faisons la part belle aux produits locaux et coopérons pour ce faire avec des producteurs régionaux, qui trouvent ainsi acquéreur pour leurs aliments de qualité.

Respect de la biodiversité

La biodiversité nous tient particulièrement à coeur. Quelques réalisations concrètes :

  • Mise en place d’une politique de pêche durable en coopération avec le WWF
  • Suppression de nos menus de 15 espèces de poisson menacées de disparition
  • Obtention de la certification MSC ; Sodexo devient ainsi le premier et le seul acteur belge de la restauration collective à avoir ce label
Agriculture durable

Nous travaillons le plus possible avec des produits issus de l’agriculture responsable, c’est-à-dire une agriculture qui respecte l’être humain, la faune, la flore et la terre.

Solidarité Nord/Sud et Nord/Nord

Au moment de choisir nos produits, nous accordons notre préférence à des aliments issus du commerce équitable, afin que les petits producteurs du Sud soient correctement rémunérés et travaillent dans des conditions décentes. Chez nous, nous collaborons également avec des producteurs régionaux, ce qui contribue à dynamiser l’économie locale.

Diminution des empreintes hydriqueset carbone

En choisissant nos produits de manière consciente et responsable, nous réduisons notre empreinte écologique. Les produits locaux et de saison ne doivent pas parcourir de longues distances avant d’arriver dans notre assiette, ce qui réduit les émissions de CO2 nécessaires à leur transport.

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