De lijst met voorwerpen van plastic voor eenmalig gebruik die vanaf 2021 in heel Europa zullen worden verbannen, bevat onder meer bestek, borden, rietjes en roerstaafjes maar ook verpakkingen in geëxpandeerd polystyreen. Die wegwerpvoorwerpen kom je vaak tegen bij de maaltijden die in ziekenhuizen worden geserveerd. Sodexo besliste dan ook om ze vanaf nu al niet meer te gebruiken, nog voor de deadline van de EU dus.
In de restaurants voor het personeel en de bezoekers werden al enkele duurzame keuzes ingevoerd. Zo werden de afzonderlijke melk- en suikerverpakkingen vervangen door suikerpotten en thermosflessen met melk. Daarnaast is het bestek voortaan van roestvrij staal gemaakt en worden de bekertjes aan de waterfonteinen vervangen door glazen. Tot slot worden de meeneemsalades voortaan verpakt in gerecycleerd karton.
Anne-Sophie Deglin
Senior Product & Solution Manager
“Dit is duidelijk een recente trend”, vertelt Anne-Sophie Deglin, Senior Product & Solution Manager in het segment Healthcare Hospitals van Sodexo Benelux. “Onze klanten worden intern door hun werknemers uitgedaagd. Ik herinner me ook dat ik opmerkingen kreeg over het gebruik van plastic bestek en borden bij een jaarlijks evenement voor de werknemers van een ziekenhuis …”
Voor de patiënten zijn de zaken wat complexer. Om hygiënische en gezondheidsredenen zijn individuele porties (vaak in plastic verpakkingen) immers meestal noodzakelijk. Toch kunnen we actie ondernemen: zo kunnen we kiezen voor echt bestek en niet meer systematisch een melkcupje en suiker op hun dienblad leggen. “Eenvoudige aanpassingen waarmee we al heel wat plastic kunnen uitsparen”, verzekert Anne-Sophie Deglin.
Sinds het voorjaar van 2019 schafte Sodexo in alle vestigingen het gebruik van plastic zakken, roerstaafjes en rietjes af.
Sodexo nam bovendien niet alleen in ziekenhuizen een reeks maatregelen op het vlak van duurzaamheid. Sinds het voorjaar van 2019 schafte Sodexo in alle vestigingen het gebruik van plastic zakken, roerstaafjes en rietjes af. Daarnaast werkte het bedrijf een praktische gids uit die de klanten kan helpen om het gebruik van wegwerpverpakkingen te verminderen en te kiezen voor meer duurzame maar even veilige en doeltreffende oplossingen. Daarbij wordt een eenvoudige hiërarchie gevolgd: plasticafval vermijden, hergebruik aanmoedigen en kiezen voor recycleerbare materialen en verpakkingen. Sinds 14 mei baat Sodexo tot slot een volledig plasticvrije kantine uit, namelijk die van het Comité van de Regio’s en de Economische en Sociale Raad. Een primeur voor een Europese instelling!
Sodexo gaat bovendien niet alleen de strijd aan tegen plastic, maar ook tegen voedselverspilling. “Voor de ziekenhuissector werkten we het aanbod ‘À la Carte’ uit”, vertelt Anne-Sophie Deglin. “Via dat programma kunnen patiënten kiezen wat ze willen eten. Kwalitatieve studies hebben immers aangetoond dat ze dan niet alleen beter eten, maar dat ook de helft minder afval wordt geproduceerd! ‘À la Carte’ werd al toegepast in een ziekenhuis in Brussel. Het is de bedoeling dat het ook in andere ziekenhuizen wordt gelanceerd.”
DEEL DIT ARTIKEL VIA