Vers des hôpitaux sans plastique à usage unique

À partir de 2021, certains produits en plastique à usage unique seront interdits dans l’Union européenne. Dans les hôpitaux où Sodexo gère, entre autres, la restauration, plusieurs actions ont déjà été entreprises…

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Couverts, assiettes, pailles, touillettes mais aussi emballages en polystyrène expansé font partie de la liste des objets en plastique à usage unique qui devront être bannis en 2021 en Europe. Des produits que l’on retrouve souvent sur les plateaux-repas des hôpitaux et que Sodexo a décidé de retirer avant l’échéance imposée par l’Union européenne.

Une tendance portée par les employés

Dans les restaurants du personnel et des visiteurs, des choix durables ont d’ores et déjà été posés : les dosettes de lait et de sucre ont été remplacées par des sucriers et des thermos de lait ; les couverts sont en inox ; les verres ont pris la place des gobelets aux fontaines à eau ; du carton recyclé emballe désormais les salades à emporter.

Anne-Sophie Deglin
Senior Product & Solution Manager

« Clairement, il s’agit d’une tendance récente, note Anne-Sophie Deglin, Senior Product & Solution Manager dans le segment Healthcare Hospitals de Sodexo Benelux. Nos clients sont challengés en interne par leurs employés. Je me souviens aussi avoir reçu des remarques sur l’utilisation de couverts et d’assiettes en plastique lors d’un événement annuel destiné aux employés d’un hôpital… »

Pour les patients, les choses sont opérationnellement plus compliquées. Et pour cause : pour des raisons d’hygiène et de santé, les portions individuelles (souvent dans des contenant en plastique) sont généralement une nécessité. Il existe malgré tout des moyens d’action : opter pour de vrais couverts, ne plus mettre systématiquement la petite dosette de lait et de sucre sur le plateau. « Ces simples gestes permettent déjà d’économiser du plastique », assure Anne-Sophie Deglin.

Depuis le printemps 2019, Sodexo a déjà retiré tous les sacs, touillettes et pailles en plastique de l’ensemble de ses sites.

Réduire le plastique et le gaspillage alimentaire

Il n’y a pas que dans les hôpitaux que Sodexo s’est fixé un certain nombre d’objectifs de durabilité. Depuis le printemps 2019, elle a déjà retiré tous les sacs, touillettes et pailles en plastique de l’ensemble de ses sites. Dans le même temps, l’entreprise a développé un guide pratique qui permet à ses clients de réduire l’utilisation d’emballages jetables et de se tourner vers des solutions plus durables, tout aussi sûres et efficaces. En suivant une hiérarchie simple : prévenir le déchet plastique, promouvoir le réutilisable, choisir des matériaux et emballages recyclables. Enfin, depuis le 14 mai 2019, Sodexo exploite une cantine entièrement sans plastique, celle du Comité des Régions et du Comité économique et social européen. Une première pour une institution européenne !

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