Kan je levensstijl je beschermen tegen

obesitas?

° ° ° ° ° °
Wereldwijd komt obesitas nu drie keer vaker voor dan in 1975. Toch lijken sommige regioís hier gedeeltelijk aan te ontsnappen, en dit dankzij een gezonde levensstijl en evenwichtige voeding. Welke modellen kunnen ons inspireren?

LEES MEER

Wereldwijd heeft 39% van de volwassenen momenteel overgewicht. Dat komt neer op 1,9 miljard mensen met een body mass index (BMI) van meer dan 25 (je gewicht gedeeld door je lengte in het kwadraat). 650 miljoen mensen hebben zelfs een BMI van meer dan 30. En wat opvallend is: sommige regio’s lijken minder last te hebben van deze evolutie. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie blinken vooral drie landen uit in slankheid: Japan, Noorwegen en Italië.

Hoe komt dat? Zijn de inwoners van deze landen genetisch beschermd tegen overgewicht? Dit kan misschien een rol spelen, maar er is meer aan de hand. Want dikker worden is in de eerste plaats het resultaat van een onevenwicht tussen de opgenomen en de verbruikte calorieën. En die regel geldt voor iedereen. De ìslankeî landen zijn er vooral in geslaagd om hun traditionele gezonde levensstijl in stand te houden.

39 % van de volwassenen heeft overgewicht

Verse producten rond de Middellandse Zee

Het mediterrane voedingspatroon is het bekendste. In deze keuken wordt vooral heel vaak olijfolie gebruikt, die koudgeperst veel waardevolle voedingsstoffen levert, zoals omega 3 en omega 6. Die zijn gezonder dan de verzadigde vetzuren uit boter, vet of palmolie. Op het menu staan ook veel groenten, fruit, peulvruchten (linzen, erwten, Ö) en graanproducten (pasta). Vis geniet de voorkeur boven rood vlees. Geitenkaas is de populairste kaassoort. Zoetigheden komen zelden voor. De traditie om al deze producten vers op lokale markten te kopen houdt stand.

Japanners worden ouder

De Japanse keuken valt op door de vele vetarme voedingswaren, zoals vis. In de meeste recepten zit rijst verwerkt, wat langzaam verterende koolhydraten oplevert (in tegenstelling tot snelwerkende suikers). Japanners eten weinig fruit, maar compenseren dit met veel groenten en peulvruchten, inclusief algen. En het is bekend dat groene thee vetten verbrandt. Het eten wordt op een zacht vuurtje of met stoom bereid, zodat er geen voedingsstoffen verloren gaan. Door uit een kommetje te eten, houden Japanners de porties beperkt. In Okinawa, het eiland van de honderdjarigen, wordt de calorie-inname zelfs bewust ingeperkt.

Scandinaven houden van afwisseling

In het Europese hoge noorden is de keuken weliswaar voedzamer dan in de twee vorige regioís, maar dat heeft ook met de harde winter te maken. Bovendien is het voedingspatroon er zeer gevarieerd: zowel vette (zalm, haring) als magere vis (kabeljauw, schelvis), schaaldieren (garnalen, mosselen), brood, volle granen aangevuld met zuivel en gedroogd fruit (de bekende muesli), wortels (bieten), bessen (pruimen, bosbessen, braambessen) en wild. De voorkeur gaat uit naar lokaal geteelde, biologische seizoensproducten. Scandinaven koken liever zelf thuis dan kant-en-klaar bereide gerechten uit de supermarkt te eten.

Deze gezonde eetgewoonten kunnen ons zeker inspireren om iets aan onze lijn te doen. Sodexo past ze toe in zijn Mindful-programma.

De Mindful-aanpak is gericht op het maken van makkelijke keuzes om zo te genieten van een gezondere levensstijl. Onwetendheid is ÈÈn van de problemen bij het maken van de juiste keuzes voor onze gezondheid. Daarom begeleidt Mindful de consumenten en helpt hen bewustere keuzes te maken. Hierbij staat het verstrekken van gezonde en voedzame voedingsmiddelen centraal.

Like | 3

Video