Magazine Inspire 6 FR
-
1. Cover
-
2. Mindful
-
3. Blue Economy
-
4. So Happy
-
5. CPL Gand
-
6. Dignicare
-
7. De nouvelles solutions pour des hôpitaux
-
8. Taco Jacks
-
9. Colophon
Content
Navigate here
More
Depuis le début de la nouvelle année académique, Sodexo propose sa première ligne de services Pop-Up à la Haute-école Karel de Grote (KdG). Agnes Toet, manager du portefeuille de services de Sodexo, donne quelques mots d’explication sur cette première belge.
« La ligne de services Pop-Up est notre nouveau concept éphémère et résolument contemporain destiné aux hautes-écoles, aux universités et aux entreprises. Sur le site de la Haute-école Karel de Grote, trois Pop-Up se succèdent au cours de cette année académique avec une périodicité de six semaines. Le but est de collaborer le plus possible avec les acteurs locaux. Depuis le début septembre, un food corner de Sodexo est aussi prévu : Taco Jacks est une autre première ! »
« Effectivement. Nous avons déjà une telle ligne de services Pop-Up dans certaines hautes écoles et universités d’Utrecht et d’Amsterdam. Sodexo anticipe ainsi la tendance selon laquelle les étudiants souhaitent une expérience plus haut de gamme. Ils en ont un peu assez de la restauration en libre-service où il faut faire la queue avec son plateau. Ils souhaitent plus de variété. »
« Oui. Les étudiants belges sont très friands de la trilogie de tendances ‘grab & go’, ‘street food’ et ‘foodtrucks’. Ils apprécient beaucoup de pouvoir acheter un repas léger, facile et rapide. Cette tendance est aussi de plus en plus marquée en entreprise. Les étudiants veulent plus de dynamisme dans leur offre d’alimentation. »
« Le look&feel change donc complètement toutes les six semaines. C’est une formule très flexible. »
« Nous habillons notre food corner avec l’identité visuelle de la marque. Pour Taco Jacks, ce sont principalement des teintes vertes, jaunes et rouges. Pour une autre ligne de services, Spices (un concept articulé autour du curry indien), nous travaillons avec un rose foncé. Nous pouvons métamorphoser non seulement les comptoirs, mais aussi les listes de prix, les tenues des collaborateurs, etc. Le look&feel change donc complètement toutes les six semaines. C’est une formule très flexible. »
« Taco Jacks est placé sous le signe de la cuisine traditionnelle mexicaine. Avec un menu totalement adapté, des boissons aux desserts en passant par les plats chauds et froids. Nos clients ont le choix entre des burritos, tacos, salades mexicaines, etc. Nous proposons chaque semaine une nouvelle suggestion comme le chili végétarien. »
« Absolument ! Les premières réactions sont extrêmement positives. Compte tenu de l’affluence des étudiants, on peut dire que Taco Jacks répond particulièrement bien aux souhaits de ce public. En novembre, c’est un autre concept de pop-up, Spices, qui verra le jour… La suite au prochain épisode ! »