Magazine Inspire 6 FR
Au menu de Mindful : de nouvelles recettes saines mais attention, qui dit sain ne veut pas dire forcément light… Tout est une question d’association.
Le saumon accompagné de lentilles est un plat sain mais pas hypocalorique. Cet aspect calorique est important car il ne faut pas avoir faim une heure après le repas et se mettre à picorer. Mindful s’adapte à chaque entreprise. Une société où le travail manuel est très présent a besoin de proposer à ses ouvriers des plats plus consistants, par exemple.
Mindful a, en outre, un volet éducatif très important. Les plats sont expliqués aux consommateurs. Chaque recette est accompagnée d’une fiche avec photo et valeurs nutritionnelles. Pour titiller la curiosité, des dégustations sont organisées quelques jours avant de lancer Mindful dans l’entreprise. Histoire de montrer que ces plats ont du goût ! Un thème est aussi mis à l’honneur chaque mois comme, par exemple, l’importance des Omega-3. À l’aide de divers supports, une information complète est communiquée sur le thème (bienfaits, sources, etc.) Eduquer est une part importante pour commencer à vivre sainement.
Le Belge consomme quotidiennement beaucoup trop de sel. Face à ce constat, Sodexo a décidé d’agir. Toutes ses recettes comportent désormais moins de sel qu’avant. Pour éviter que l’ajout de sel ne se fasse au hasard, les cuisines ont reçu un Kit Sel en septembre. Il se présente sous la forme d’une boîte composée de 4 compartiments : sel iodé, gros sel, poivre et un espace pour des dosettes de 5, 10 et 20 g. La Ligue Cardiologique Belge a validé ce Kit Sel.