Producten die van ver komen leggen duizenden kilometers af voor ze op ons bord belanden. Maar ook groeten en fruit die hier gekweekt worden in verwarmde serres stoten zeker evenveel CO²-gassen uit. Zoveel mogelijk lokale seizoensproducten gebruiken is dus de boodschap, aangezien deze optie het minste CO² uitstoot.
Biologische producten zijn milieuvriendelijker geteeld doordat er geen kunstmeststoffen gebruikt worden. Synthetische pesticiden schaden het milieu omdat ze enerzijds veel energie nodig hebben voor hun productie, en anderzijds omdat ze resten achterlaten in de bodem en in het water. Een biologische teelt is dus veel minder belastend voor het milieu en is heel wat gezonder voor de mens.
Veel vlees eten belast onvermijdelijk het milieu, omdat het maken van dierlijke producten veel energie kost. Dat komt omdat vee plantaardig voer nodig heeft; zij zijn dus dubbel belastend voor het milieu. Door minder vlees te eten spaar je dus het milieu.
De hoeveelheid water die nodig is om 1 kg rundsvlees te kweken komt overeen met de hoeveelheid water die we gedurende 1 jaar gebruiken om ons te douchen.
Bij de productie van 1 kg rundsvlees worden evenveel broeikasgassen uitgestoten als tijdens een rit van 60 km met de auto.
Kiezen voor lokale producten vermindert de impact van het transport en de CO²-uitstoot. Dat wil niet zeggen dat mensen geen exotische producten zoals bananen, koffie of thee meer mogen consumeren. Want ook voor die producten kunnen we duurzame keuzes maken