De warme maaltijden van Sodexo voor de patiënten in het FPC Gent worden niet in het centrum zelf bereid. Die maaltijden komen vervolgens in de verschillende departementen van het FPC terecht waar de patiënten samen met het zorgpersoneel eten volgens het principe van een table d’hôtes. De keuken in het centrum is bestemd voor het personeel. Elke dag gaan er drie patiënten gedurende drie of vier uur aan de slag. Drie andere patiënten komen meerdere keren per week. Ze doen er bijvoorbeeld de afwas, staan in voor de interne bestellingen, bereiden de groenten of zorgen voor de salades. Daarnaast helpen ze bij het opdienen.
Enkele patiënten krijgen ook de kans om mee te helpen met het schoonmaakteam. Zodra hun kandidatuur wordt aanvaard, volgen ze een opleiding. Zo leren ze hoe ze de machines moeten gebruiken en werken ze eerst samen met het Sodexo-personeel vooraleer ze alleen aan de slag kunnen. De patiënten maken de gemeenschappelijke delen, vergaderzalen, gangen en eetzalen schoon. Ze hebben evenwel geen toegang tot de kantoren of verzorgingsruimtes. De patiënten mogen tot drie uur per dag werken. Het project in het FPC van Gent wordt zeer positief onthaald en toont aan dat re-integratie echt mogelijk is.
Dit Gentse voorbeeld zal dus ongetwijfeld ook kunnen worden toegepast in andere soorten instellingen.